隋开皇十六年（596），将安定县（治今旧城）的一部分分出来，在安定县西部置晏城县。开皇十八年（598）改安定县为鹿城县。大业初年（605）废晏城县，并入鹿城县。隋末（６１８）复置晏城县。唐武德五年（６２２）十月六日唐将军桑显和与农民起义军刘黑闼部曾大战于晏城。 刘黑闼，隋末唐初继窦建德之后的河北起义军领袖。唐武德四年（６２１）八月 二十二日，原窦建德所署深州治陆泽（今河北深县西），刺史崔元逊和数十名同党伏甲士于车中，复禾盖于上，直入深州府衙门，伏兵呐喊跃出，杀唐刺史裴晞，归顺刘黑闼，刘黑闼势力大增。武德五年（６２２）正月，刘黑闼自称汉东王，改年号为天造，定都于洺州，重建了农民政权， 十月初一，唐高祖以齐王李元吉为领军大将军、并州大总管，率军讨伐。初六，刘黑闼军在晏城被唐右武侯将军桑显和打败，刘黑闼军盘踞的晏城城破，晏城县也即废除。晏城虽然只存在26年，但据《隋军府表》载：“河北道中部设有冀州晏城府。”晏城几经废置，建制时间又短，却设军府，且发生重大战役，可见其战略地位的重要性。而且，晏城之战是唐将打击农民起义军中极少的一次胜仗。